-
ماهی سی باس با کره سفید(Beurre Blanc)
برای۴ نفر مواد لازم: ۱ عدد موسیر، ریز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید ۷۵ میلی لیتر شراب سفید ۱۰۰ میلی لیتر استاک* ماهی (یا آب) خامه به مقدار خیلی کم( چند قطره) ۱۵۰ گرم کره مکعبی شده نمک، فلفل و کمی آب لیمو ۴ عدد فیله باس دریایی بخارپز شده سبزیجات تازه خرد شده…
-
ماهی قزل آلا کبابی با سالسا سبز
برای۴ نفر مواد لازم: ۱ دسته بزرگ جعفری با برگ صاف، ساقه های آن جدا شده باشد. ۱ دسته کوچک نعناع، ساقه های آن برداشته شده است ۱ دسته کوچک ترخون، ساقه آن جدا شده ۱ قاشق غذاخوری کِی پِر ۲ حبه سیر ۶ عدد آنچوی ۲ قاشق چای خوری خردل دیژون حدود ۱۵۰ میلی…
-
اسپاگتی با سیر و فلفل
برای۴ نفر مواد لازم: ۵۰۰ گرم اسپاگتی ۱۵۰ میلی لیتر روغن زیتون ۶ حبه سیر، نازک برش داده شده • ۱ فلفل چیلی خرد شده یا یک عدد فلفل فلفل خشک شده بزرگ ۱ دسته کوچک جعفری برگ مسطح، خرد شده پارمزان تازه رنده شده دستور پخت: ۱. پاستا را در یک تابه بزرگ حاوی…
-
سالی مرغ
سالی مرغی یک کاری مرغ پارسی خوشمزه است! یک خوراک سنتی پارسی در هند! سالی مرغ به معنای واقعی کلمه مترادف با غذاهای پارسی(در هند) است که در تمام مناسبت ها و جشنواره ها در خانواده های پارسی، سرو می شود. اساساً این خوراک،کاری مرغ پخته شده (با استایل پارسی) با ادویه جات کامل است که…
-
خیر
خیر یک دسر شیرین و معطر از شبه قاره هند است که با شیر و معمولاً برنج یا ورمیشل برشته (به نام seviyan kheer) درست می شود. خیر شبیه پودینگ برنج است که طعم های لطیف گل رز، زعفران و پسته – طعم های محبوب در سراسر آسیای جنوبی و خاورمیانه- به آن افزوده می…
