-
شورتکیک توتفرنگی و ریحان(پودینگ تابستانی سریع)
در دستور پخت برای شورتکیک توتفرنگی و ریحان (Strawberry Basil Shortcake) می شود از بیسکویتهای آماده یا کیک اسفنجی، مخلوط توتفرنگی تازه با کمی شکر و ریحان خرد شده، و سرو آن با خامه فرم استفاده شود. این دسر سریع، طعمی تازه، شیرین و کمی گیاهی دارد که در چند دقیقه آماده میشود. آماده سازی…
-
دستور پخت کیش لورن
کیش لورن (Quiche Lorraine) یک غذای کلاسیک و محبوب فرانسوی است که با ترکیب خمیر تارت، تخممرغ، خامه، بیکن و پنیر گرویر تهیه میشود. این غذای خوشطعم که ریشه در منطقه لورن فرانسه دارد، امروزه بهعنوان یک گزینه عالی برای وعدههای برانچ، ناهار سبک یا مهمانیهای شیک شناخته میشود. در این دستور، طرز تهیه کیش…
-
اورزو لیمویی با میگو و نخود فرنگی
یه بشقاب پر از عطر لیمو، میگوی آبدار و طعم لطیف اورزو… این دستور ساده و سریع، تو رو به یه سفر کوتاه مدیترانهای میبره—بدون اینکه از آشپزخونهت خارج شی.
-
ماهی کاد با فلفل قرمز و پیاز
برای۴ نفر مواد لازم: روغن زیتون ۱ پیاز، ریز خرد شده ۳ فلفل، ریز خرد شده (ایده آل قرمز، نارنجی و زرد) ۱ عدد فلفل فلفل قرمز ۳ حبه سیر، ریز خرد شده کمی نمک ۱ قاشق چایخوری پاپریکا دودی ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی، تقریباً خرد شده ۴ عدد فیله کاد برشته شده دستورپخت: ۱.…
-
ماهی خال مخالی با سس گرمولاتا*(GREMOLATA WITH MACKEREL)
برای ۴ نفر مواد لازم: ۱ دسته کوچک جعفری برگ تخت، ریز خرد شده ۱ قاشق غذاخوری برگ مرزنجوش یا پونه کوهی، ریز خرد شده ۱ حبه سیر ریز خرد شده ۱ عدد موسیر، ریز خرد شده پوست رنده شده و آب نصف لیمو ترش ۵۰ میلی لیتر روغن زیتون اِکسترا وِرجین ۴ عدد…
-
آجو بِلانگو (سوپ سیر سرد)
نان را به مدت پنج دقیقه در شیر خیس کنید، سپس به همراه بادام، سیر و خیار به دستگاه مایع ساز اضافه کنید. ۶۰۰ میلی لیتر آب یخ را به آرامی اضافه کنید
-
سس AÏOLI (سس آیولی) سس مایونز و سیر و زیتون)
مواد لازم: زرده تخم مرغ ۱ عدد ۱ حبه سیر ریز خرد شده ۱ قاشق چای خوری سرکه سفید نمک ۲۰۰ میلی لیتر روغن زیتون یا آفتابگردان آب لیمو، برای مزه دستور آماده سازی: زرده تخم مرغ، سیر، سرکه و کمی نمک را در غذاساز بریزید و چند دقیقه هم بزنید، سپس در حالی…
-
مرغ با ۴۰ حبه سیر
برای۴ نفر مواد لازم: روغن زیتون ۴ عدد ساق، ران و پشت مرغ نمک و فلفل حدود ۴ سیر کامل ۲ شاخه آویشن ۱ برگ بو ۲۵۰ میلی لیتر شراب سفید آب مرغ ۲۵۰ میلی لیتر دستورپخت: ۱. فر را ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. مقداری روغن را در یک ظرف – قابلمه مخصوص فر-…
-
برنج سرخ شده با تخم مرغ و سیر
برای۴ نفر مواد لازم: ۳ قاشق غذاخوری روغن نباتی ۶ حبه سیر، ریز خرد شده ۲ عدد تخم مرغ، کمی هم زده شده ۵۰۰ گرم برنج پخته شده ۱۰۰ گرم نخود سس سویا و روغن کنجد، برای مزه ۲ عدد پیازچه خرد شده ۱ دسته کوچک گشنیز خرد شده دستورپخت: ۱. روغن را در…
-
ماهی سرخ دریایی(Sea Bream) باگوجه فرنگی،زیتون و ریحان
برای۴ نفر مواد لازم: ۱۰۰ گرم گوجه گیلاسی خرد شده ۱ عدد موسیر، ریز خرد شده زیتون ۵۰ گرم، خرد شده و نصف شده ۱۰۰ میلی لیتر روغن زیتون آب نصف لیموترش ۱دسته ریحان، برگ های خرد شده ۴ عدد فیله ماهی سرخ دستورپخت: گوجه فرنگی، موسیر، زیتون، روغن و آبلیمو را در تابه بریزید…
-
ماهی قزل آلا آب پَز با سُس هالندیز* ریحان
برای۴ نفر موادلازم: کره ۲۰۰ گرم زرده تخم مرغ ۳ عدد ۱ قاشق چایخوری سرکه شراب سفید نمک و فلفل مقداری فلفل قرمز خوب یک فشار آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری برگ ریحان تازه ریز خرد شده ۴ عدد فیله ماهی قزل آلا سرخ شده دستورپخت: کره را در تابه ای آب کرده و…
-
نانِ سیرِ شیک
برای۴ نفر مواد لازم: سیر ۲ حبه روغن زیتون کمی نمک کره ۱ قاشق خوراک خوری سرپُر ۱ مشت پارمزان رنده شده ۱ دسته کوچک جعفری، ریز خرد شده ۴ برش نان خمیر مایه دستور پخت: ۱. قسمت بالای حبه سیر را ۰/۵ سانتی متر برش دهید و روی یک تکه فویل قرار دهید.…
