Persian Zan

نقش مردان در جامعه معاصر: پیوند سنت و مدرنیته

مقدمه مردان، به عنوان یکی از اصلی‌ترین ارکان ساختار اجتماعی، همواره نقشی تعیین‌کننده در شکل‌دهی به فرهنگ، خانواده و تمدن‌ها ایفا کرده‌اند. با تغییرات پرشتاب جهان معاصر، تعریف سنتی از مردانگی دستخوش بازنگری‌های بنیادین شده است. این مقاله در پی آن است که ضمن بازخوانی جایگاه مردان در سنت، چالش‌های مردان امروز را نیز بر اساس منابع معتبر جهانی بررسی کند. تعریف سنتی مردانگی در فرهنگ‌های سنتی، از جمله فرهنگ ایرانی، مرد به عنوان نماد استقامت، تعهد، غیرت و مسئولیت شناخته می‌شد. مردان، مسئولیت تأمین مالی خانواده، حفاظت از آن و دفاع از ارزش‌های اجتماعی را بر عهده داشتند (فرشادفر، ۱۳۹۰).شعر […]

ایران دیگر معترض نیست، ایران بها داده.

ایران دیگر در وضعیت اعتراض نیست؛در وضعیت گسست است. آن شلوغیِ ذهنی که سال‌ها در سکوت انباشته شده بود،مدت‌هاست به خیابان آمدهو حالا با هزینه‌ای بی‌سابقه ادامه دارد.دیگر مسئله فقط خواسته و شعار نیست؛جان‌ها وارد معادله شده‌اند. بعد از ۱۴۰۴، فاصله‌ی میان فکر و عمل فرو ریخت.ذهن‌ها و بدن‌ها هم‌زمان ایستادند.جامعه وارد وضعیتی شد که بسیاری آن را،نه به‌عنوان یک برچسب سیاسی،بلکه به‌عنوان یک واقعیت میدانی،انقلابی می‌دانند. طبق گزارش‌ها و برآوردهای غیررسمی،این مسیر با از دست رفتن دست‌کم ۱۲هزارجان در تنها دو روز همراه بوده است.عددها ممکن است محل اختلاف باشند،اما اصل ماجرا نه‌قابل‌انکار است و نه قابل‌جبران:هزینه انسانی، عظیم و […]

سس خردل عسلی، تزیین سالاد برای تابستان

با این سس خردل عسلی، در عرض چند دقیقه می توانید سالادهای خوشمزه ای از جمله سالاد سیب زمینی داشته باشید. یا با افزودن به سبزیجات و یا به حبوبات مزه و رنگی ملسی بدهید. موادلازم: ۵ قاشق غذاخوری روغن مایع سرد کانولا ۲ و نیم قاشق غذاخوری سرکه سیب ۱قاشق غذاخوری خردل با پوسته ۱ قاشق غذاخوری عسل ۳ قاشق غذاخوری خردل سبوس دار ۱/۲ قاشق چایخوری نمک دریا دستور آماده سازی: به سادگی اندازه گیری و مخلوط کنید. توجه داشته باشید: تقریباً هر روغنی را می توان استفاده کرد. روغن زیتون، روغن کانولا، روغن بادام زمینی، روغن گردو، روغن گلرنگ، یا […]

نگارا از سر کویت گذر کردن توان؟

زِ دل جانا، غم عشقت رها کردن توان؟ نتوان ز جان، ای دوست، مهر تو جدا کردن توان؟ نتوان اگر صد بار هر روزی بِرانی از بَر خویشم شد آمد از سر کویت رها کردن توان؟ نتوان مرا دردی است دور از تو، که نزد توست درمانش بگویی تو چنین دردی دوا کردن توان؟ نتوان دریغا! رفت عمر من، ندیدم یک نفس رویت کنون عمری که فایت شد قضا کردن توان؟ نتوان رسید از غم به لب جانم، رخت بنما و جان بستان که پیش آن رخت جان را فدا کردن توان؟ نتوان چه گویم با تو حال خود؟ که لطفت […]

کُلمبیا (بوگاتا، کارتِخِنا)

عکس: بنفشه جمهوری کلمبیا، کشوری در آمریکای جنوبی است که منطقه ای جزیره ای در آمریکای شمالی دارد. این کشور از شمال با دریای کارائیب، از شرق با ونزوئلا، از جنوب شرقی با برزیل، از جنوب با اکوادور و پرو، از غرب با اقیانوس آرام و از شمال غربی با پاناما همسایه است. مردمان بومی حداقل از ۱۲۰۰۰ سال قبل از میلاد، در کلمبیا سکونت داشته اند. کلمبیا یکی از هفده کشور بسیار متنوع جهان است. این کشور دارای دومین سطح تنوع زیستی در جهان است. قلمرو آن جنگل های بارانی آمازون، ارتفاعات، مراتع و بیابان ها را در بر می […]

با تو، من زنده‌ام

می‌گن هر سفری یه نقطه‌ی شروع داره.اما من باور دارم بعضی سفرها از دلِ پایان‌ها شروع می‌شن.از جایی که چیزی درونت می‌میره، و یه چیز دیگه، بی‌صدا، چشم باز می‌کنه. یه روز بیدار می‌شی، و می‌فهمی اون‌همه دویدن دنبالِ خوشبختی، فقط یه جور فرار بوده.از کی؟ از خودت.از اون دختری که یه روز توی آینه بهت لبخند زد و گفت “قراره قوی بشی”ولی حالا فقط با نگاهت می‌پرسه: “کِی قراره برگردی؟” گاهی زندگی شبیه فیلمیه که نقش اولش رو خودت بازی می‌کنی،اما فیلمنامه‌اش رو یکی دیگه نوشته.و تا بخوای بفهمی، همه‌چی از دستت رفته —اون عشق، اون رویا، اون خودِ قدیمی‌ت […]

آیا جنگ می‌تواند به تغییر رژیم در ایران منجر شود؟

این سؤال تلخ مدتها‌ست زیر پوست جامعه می‌چرخد. نه فقط در محافل سیاسی، بلکه در تاکسی، توییتر، جمع‌های خانوادگی. ایرانیانی که از وضعیت اقتصادی و محدودیت‌های سیاسی به ستوه آمده‌اند. این سوال، نه از جنس تحلیل خشک سیاسی، بلکه از جنس خستگی یک ملت است. مردم حالا به جنگ به این امید نگاه می‌کنند که شاید فشار خارجی یا حتی حمله نظامی بتواند معادله قدرت را عوض کند. این نگاه، هم امید دارد، هم خطر. سال‌هاست ایران در میانه‌ی فشار خارجی، بحران اقتصادی، محدودیت‌های سیاسی و شکاف اجتماعی ایستاده بی‌عدالتی بیش از حد است. تورم فرساینده است، اعتماد عمومی آسیب دیده. […]

سس AÏOLI (سس آیولی) سس مایونز و سیر و زیتون)

مواد لازم: زرده تخم مرغ ۱ عدد ۱ حبه سیر ریز خرد شده ۱ قاشق چای خوری سرکه سفید نمک ۲۰۰ میلی لیتر روغن زیتون یا آفتابگردان آب لیمو، برای مزه دستور آماده سازی: زرده تخم مرغ، سیر، سرکه و کمی نمک را در غذاساز بریزید و چند دقیقه هم بزنید، سپس در حالی که ماشین روشن است، روغن را با جریان آرام و یکنواخت اضافه کنید. آب لیمو را به مزه اضافه کنید و با غذاهای دریایی، چیپس یا سیب زمینی سرخ شده سرو کنید

خوردنی های استان بایرن آلمان

غذاهای باواریا (به طور دقیق تر غذاهای قدیمی باواریا) طعم بسیار خوبی دارند. خصوصا که تمامی خوراکی ها با سس های متنوع ترش و یا شیرین سِرو می شوند. غذاهای متعدد گوشت و کباب، کوفته (های مخصوص)(knödel) و شیرینی از ویژگی های غذاهای باواریا هستند. غذاهای قدیمی باواریا تاثیر گرفته از غذاهای بوهمیا(بخشی از آلمان قدیم و حالا کشور چک) و اتریش است. سوپ های متعددی با دستور العمل‌های متفاوت به خصوص سوپ با کوفته (های مخصوص) وجود دارد. غذاهای گوشتی عمدتاً به گوشت گاو و گوساله یا گوشت خوک اشاره دارد. گوشت گاو آب پز به عنوان غذای روزمره در […]

شورت‌کیک توت‌فرنگی و ریحان(پودینگ تابستانی سریع)

در دستور پخت برای شورت‌کیک توت‌فرنگی و ریحان (Strawberry Basil Shortcake) می شود از بیسکویت‌های آماده یا کیک اسفنجی، مخلوط توت‌فرنگی تازه با کمی شکر و ریحان خرد شده، و سرو آن با خامه فرم استفاده شود. این دسر سریع، طعمی تازه، شیرین و کمی گیاهی دارد که در چند دقیقه آماده می‌شود. آماده سازی : ۱۰ دقیقه برای: ۲ نفر مواد لازم: یک مشت توت فرنگی تازه، پوست کنده و نصف شده ۱ قاشق چایخوری شکر یا عسل چند برگ ریحان خرد شده ۴ عدد بیسکویت کوچک کره ای (یا مرنگ[۱] خرد شده برای تزیین اتون مس[۲]) ۴ قاشق غذاخوری […]

سانتیاگو و والپارایزو(شیلی)

سانتیاگو، پایتخت شیلی است.که روی رودخانه ماپوچو کانالیزه شده است و از شرق به قله های مرتفع آند چشم انداز دارد. این شهر در سال ۱۵۴۱ توسط فاتح اسپانیایی پدرو د والدیویا با نام سانتیاگو دل نووو اکسترمو (“سانتیاگوی مرز جدید”) تاسیس شد. سانتیاگو پایتخت شیلی و بزرگترین شهر این کشور است که به عنوان یک مرکز مالی و یک مقصد گردشگری مهم در نظر گرفته می شود، همچنین دروازه ای برای دسترسی به مکان های بیشتری مانند صحرای آتاکاما، دریاچه های آند و پاتاگونیای شیلی است. محبوب ترین منطقه تفریحی شبانه سانتیاگو Bellavista است که بین رودخانه Mapocho و کوه […]