-
اسپاگتی با سیر و فلفل
برای۴ نفر مواد لازم: ۵۰۰ گرم اسپاگتی ۱۵۰ میلی لیتر روغن زیتون ۶ حبه سیر، نازک برش داده شده • ۱ فلفل چیلی خرد شده یا یک عدد فلفل فلفل خشک شده بزرگ ۱ دسته کوچک جعفری برگ مسطح، خرد شده پارمزان تازه رنده شده دستور پخت: ۱. پاستا را در یک تابه بزرگ حاوی…
-
حکایت گورخر
از گورخری برسیدم تو سفیدی راه راه سیاه داری با این که سیاهی راه راه سفید داری ؟ گورخره به جای جواب دادن پرسید: تو خوبی فقط عادت های بد داری یا بدی و چند تا عادت خوب داری؟ ساکتی، گاهی اوقات شلوغی می کنی، یا شیطونی گاهی اوقات ساکت میشی؟ ذاتاً خوشحالی از روزها…
-
سالی مرغ
سالی مرغی یک کاری مرغ پارسی خوشمزه است! یک خوراک سنتی پارسی در هند! سالی مرغ به معنای واقعی کلمه مترادف با غذاهای پارسی(در هند) است که در تمام مناسبت ها و جشنواره ها در خانواده های پارسی، سرو می شود. اساساً این خوراک،کاری مرغ پخته شده (با استایل پارسی) با ادویه جات کامل است که…
-
خیر
خیر یک دسر شیرین و معطر از شبه قاره هند است که با شیر و معمولاً برنج یا ورمیشل برشته (به نام seviyan kheer) درست می شود. خیر شبیه پودینگ برنج است که طعم های لطیف گل رز، زعفران و پسته – طعم های محبوب در سراسر آسیای جنوبی و خاورمیانه- به آن افزوده می…
-
ترافل شکلاتی و جو دوسر دانمارکی(Bronte Aurellhavregrynskugler)
این دستور شکلات سریع بدون پخت مورد علاقه خانواده های دانمارکی در کریسمس است. همه بچه های اسکاندیناویایی این دستور پخت اولیه شکلات را می دانند. نیازی به پخت ندارد و بسیار سریع درست می شود. در سوئد و نروژ، اینها در تمام طول سال ساخته می شوند، اما در دانمارک، عمدتاً برای فصل جشن…
-
زندگی با بیمار دِمانس در یک خانه
زوال عقل یک بیماری خاص نیست، بلکه یک اصطلاح کلی برای اختلال در توانایی به یاد آوردن، فکر کردن، یا تصمیم گیری است که در انجام فعالیت های روزمره اختلال ایجاد می کند. بیماری آلزایمر شایع ترین نوع زوال عقل است. اگرچه زوال عقل بیشتر افراد مسن را تحت تاثیر قرار می دهد، اما بخشی…
-
سوپ رشته مرغ تند و ترش سریع و آسان
سوپ رشته مرغ تند و ترش، یک سوپ چینی تند که با گوشت مرغ ( یا گوشت خوک)، مرغ، لوبیا، سرکه و غیره درست می شود و به صورت گرم سرو می شود. مواد لازم: ۱۴۰ گرم رشته فرنگی سبوس دار خشک ۱ قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده ۱…
-
کیک ماه (mooncake)
کیک ماه یک محصول نانوایی چینی است که به طور سنتی در طول جشنواره نیمه پاییز خورده می شود. جشنواره نیمه پاییز در مورد قدردانی از ماه و تماشای ماه است و کیک ماه به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته می شود. جشنواره نیمه پاییز به طور گسترده به عنوان یکی از چهار…
-
چگونه رژیم غذایی ما را احمق می کند؟
همه ما می دانیم که غذاهای فرآوری شده باعث چاقی می شوند اما کتاب هشدار دهنده “چگونه غذایی که می خوریم به بحران سلامت روان ما دامن می زند” نوشته:کیمبرلی ویلسون دبلیو اچ آلن، نشان می دهد که این غذاها همچنین به مغز ما نیز آسیب می رسانند. کیمبرلی ویلسون یک روانشناس برجسته و متخصص…
-
پنکیک سیب زمینی و پیازچه برای صبحانه
اگرچه بسیاری از آمریکایی ها پنکیک سیب زمینی را با هانوکا(مراسم یهودی) مرتبط می دانند، اما این غذا از کشورهای اروپای شرقی, آلمان، اتریش، روسیه و لهستان( به عنوان غذای دهقانی) سرچشمه می گیرد.در این کشورها، سیبزمینیهای ارزان، فراوان و آسان برای انبار کردن، آنها را به یک غذای اصلی تبدیل کرد. باید گفت این…
-
نکات جالب برای صرفه جویی آب در تابستان
تابستان است! تغییرات آب و هوایی و خشکسالی طولانی مدت یکی از نشانه های گرم شدن آب و هوا است. یکی از دلایلی که خشکسالی به شدت به ما آسیب میزند این است که ما مقدار زیادی آب را هدر میدهیم – نه فقط با دوش گرفتن حماسی و وسواس به باغچه ها، بلکه با…
-
سس خردل عسلی، تزیین سالاد برای تابستان
با این سس خردل عسلی، در عرض چند دقیقه می توانید سالادهای خوشمزه ای از جمله سالاد سیب زمینی داشته باشید. یا با افزودن به سبزیجات و یا به حبوبات مزه و رنگی ملسی بدهید. موادلازم: ۵ قاشق غذاخوری روغن مایع سرد کانولا ۲ و نیم قاشق غذاخوری سرکه سیب ۱قاشق غذاخوری خردل با پوسته ۱ قاشق…
