-
کیچه تاج گذاری(پای کیش)
کیچه تاج گذاری: دستوری که شخصاً توسط شاه انگستان، چارلز و ملکه همسر برای روز تاجگذاری انتخاب شده است. مواد لازم: برای شیرینی: ۱۲۵ گرم آرد ساده کمی نمک ۲۵ گرم کره سرد خرد شده ۲۵ گرم چربی گوشت خوک ۲ قاشق غذاخوری شیر (یا ۱ × ۲۵۰ گرم قالب شیرینی آماده برای پایه) برای …
-
بورک تُرکی ( ۸ عدد)
Börek یا بورک خانواده ای از شیرینی ها یا پای ها هستند که در بالکان، خاورمیانه و آسیای مرکزی یافت می شوند. این شیرینی از یک خمیر نازک پوسته پوسته مانند فیلو با انواع پرکننده ها مانند گوشت، پنیر، اسفناج یا سیب زمینی درست می شود. بورک ها عمدتاً با خاورمیانه، ارمنستان، و همچنین با…
-
نکاتی برای تغذیه سالم در خانواده
( چگونه بچه ها را بدون حیله، وادار به خوردن سبزیجات کنیم.) هرگز از بچه ها نپرسید که می خواهند چه بخورند! شما رستوران اداره نمی کنید و وقت ندارید غذاهای مختلف مطابق با ذائقه های مختلف درست کنید. فقط آنچه را دارید سِرو کنید و خود را به غٌرغرهای اجتناب ناپذیر بسپارید. ناامید نشوید و…
-
باریس(پلو) سومالیایی
یک غذای سنتی سریع، طعمدار و سنتی از سومالی. این وعده غذایی سالم خانگی کالری کمی دارد اما مملو از طعمهای معتبر است. این غذای خوش طعم و معطر که با برنج باسماتی، بدون گوشت یا گوشت گاو و یا مرغ و ترکیبی از ادویه های معطر درست شده است. ایده آل برای مناسبت ها…
-
حلوای هویج پَنجابی
حلوا هویج، دسر محبوب هندی است که در هندی Gajar Ka Halwa و یا Gajrela در پنجابی نامیده می شود. مواد مورد نیاز: ۲/۱ لیتر (۲ پیمانه) شیر پر چرب ۱ کیلوگرم (۲ پوند و ۴ اونس) هویج پوست کنده و رنده شده ۳۰۰گرم ( ۱۰ و نیم اونس شکر) ۱ قاشق چایخوری پودر هل…
-
رول اسفناج آلبانیایی پخته شده با پنیر فتا
مواد لازم: ۱ قاشق غذاخوری روغن ۴ عدد پیازچه ۴۵۰ گرم اسفناج ۲ حبه سیر ۲۵۰گرم فتا ۲۰۰ گرم پنیر دلمه(cottage cheese) ۱۰۰ گرم خامه تُرش ۲ عدد تخم مرغ کوچک نمک فلفل خمیرآشپزی(پاستا) فیلو ۳ عدد ۵ قاشق غذاخوری روغن طرز تهیه ۱. فر را از قبل گرم کنید(۲۰۰درجه سانتیگراد) ۲. پیازچه ها را…
-
نکات ظریف غذا خوراندن به کودک نوپا
نویسنده:شارلوت استریلینگ (متخصص تغذیه نوزادان و کودکان. کتاب جدید او: چگونه به کودک نوپای خود غذا بدهیم.همه چیزهایی که باید برای بزرگ کردن خورندگان کوچک مستقل و شاد بدانید) اگر با والدین اکثر کودکان نوپا صحبت کنید و حالشان را بپرسید، احتمالاً به شما خواهند گفت که زندگی تا حدودی آشفته است! نوپایی در کودکان…
-
بودا چه گفت؟
بودا به دهی سفر کرد.زنی که مجذوب سخنان او شده بود از بودا خواست تا مهمان وی باشد. بودا پذيرفت و مهيای رفتن به خانه زن شد. کدخدای دهکده هراسان خود را به بودا رسانيد و گفت: اين زن، هرزه است به خانه او نرويد.بودا به کدخدا گفت: يکی از دستانت را به من بده.…
-
خمیرفیلو
خمیرفیلو (Filo ) که یوفکا(yufka) و خمیر تراشهای هم نامیده میشود، نوعی خمیر نازکِ کاغذ مانند است که برای ساخت شیرینی در آشپزی خاورمیانهای و بالکان استفاده میشود. این خمیر، پایه انواع باقلوا است. بسیاری از افراد در تهیه انواع غذا، دسر، شیرینی از این دو خمیر استفاده میکنند. خمیر یوفکا و فیلو شاید در…
-
چگونه لاغر شویم؟
داشتم ازدواج میکردم و میخواستم لاغر شوم. از افراد زیادی تحقیق کردم و در اینترنت هم خیلی جستجو کردم. خواستم، تلاش کردم و توانستم برای عروسی نه تنها لاغر شوم بلکه مهم تر از آن سایز هم کم کردم.( که برای من خیلی مهم بود) حالا میخواهم تجربیاتم را با شما تقسیم کنم ، امیدوارم که…
-
زمستان را با هم پشت سر بگذاریم
با تغییر هوا، مهم است که خانه هایمان را برای مقابله با یورش سرما آماده کنیم. به همین دلیل مهم ترین موارد را یادآوری می شود: ۱ـ از لوله های آب محافظت کنید: لوله های آب را خوب و گرم بپیچید تا از ترکیدگی (هزینه ساز و تماس اضطراری با لوله کش) جلوگیری کنید. عایق لوله…
-
بَس است!
ساعت ۶:۳۷ بعد از ظهر در مترو. تصور کنید روی یکی از صندلی های مترو یا اتوبوس نشسته اید و مشغول فکر کردن در مورد موضوعات مختلف هستید. شلوغ نیست، اما خالی هم نیست. متوجه مردی می شوید که به زنی نگاه می کند، فقط به او خیره شده است. بعد از کمی مرد بلند…
